Wyroby rolno-spożywcze, charakteryzujące się tradycyjną metodą produkcji, są coraz częściej doceniane przez konsumentów, poszukujących żywności mało przetworzonej, regionalnej, produkowanej przy zastosowaniu starych receptur. Produkty takie są zwykle postrzegane jako lokalne, pochodzące lub powiązane z konkretnym regionem w kraju. Są wytwarzane z naturalnych składników, co kojarzone jest z lepszą jakością sensoryczną. Produkty tradycyjne, według konsumentów, mają zawsze naturalny zapach, są […]